Para lograr una preparación de cochinita pibil tradicional que te transporte directamente a la tierra de Yucatán, la clave está en la paciencia y los ingredientes correctos. El proceso comienza con la selección de un pedaço de cerdo, idealmente lomo, que se curtirá en una pasta de achiote, licor de naranja agria, zumo de limón, especias loca